ฟาร์มในร่มของ Anders Riemann ในเขตชานเมืองของโคเปนเฮเกนปลอดสารกำจัดศัตรูพืช ปลอดปุ๋ยเคมี และสัญญาว่าจะไม่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกสู่สิ่งแวดล้อม อันที่จริง ฟาร์มแนวดิ่งของเขา ซึ่งมีสนามหญ้าลึกถึง 14 ชั้น มักถูกยกย่องว่าเป็นอนาคตของการผลิตอาหารในส่วนต่างๆ ของโลกที่พื้นที่เพาะปลูกราคาไม่แพงนั้นหายากแต่ภายใต้กฎที่เข้มงวดของสหภาพยุโรป บริษัทนอร์ดิก ฮาร์เวสต์ ของเขาจะไม่สามารถระบุว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็นออร์แกนิก ซึ่งเป็นตลาดระดับพรีเมียมที่เกษตรกรแนวดิ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมต้องการขายเข้าไป
ผู้สนับสนุนการเกษตรที่ยั่งยืนมากขึ้นมีความหวังสูง
สำหรับฟาร์มแนวตั้งไม่เพียงเพราะประหยัดพื้นที่ แต่ยังเพราะพวกเขามักใช้เทคโนโลยีเพื่อประหยัดน้ำและพลังงาน
ฟาร์มแนวตั้งยังทำงานร่วมกับการปลูกพืชไร้ดินซึ่งใช้สารละลายแร่ธาตุอาหารแทนดิน และดินนี่แหละที่เป็นปัญหา เมื่อเป็นเรื่องของอินทรีย์ กฎระเบียบของสหภาพยุโรป กำหนด ให้ดิน — ซึ่งการผลิตแบบไฮโดรโปนิกส์ไม่มีคำจำกัดความ — เป็นคุณลักษณะของการทำเกษตรอินทรีย์ หมายความว่า Nordic Harvest จะไม่สามารถใช้คำนี้บนฉลากเมื่อเริ่มส่งมอบผลิตผลในเดือนหน้า
“มันไร้สาระ” Riemann หัวหน้าผู้บริหารของ Nordic Harvest ซึ่งเป็นฟาร์มแนวตั้งที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปและเพิ่งระดมทุน 62 ล้านโครนเดนมาร์ก (8.3 ล้านยูโร) ในรอบการลงทุนครั้งแรก “กฎระเบียบของสหภาพยุโรป [ได้] ปิดกั้นเล็กน้อยของเรา นวัตกรรมโดยนิยามอินทรีย์ว่าเป็นผลผลิตในดินเท่านั้น”
นั่นอาจทำให้ยากขึ้นสำหรับ Nordic Harvest และการเริ่มต้นฟาร์มแนวตั้งที่คล้ายกันจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อส่งสัญญาณให้นักช้อปทราบถึงปรัชญาที่ยั่งยืนของพวกเขาในช่วงเวลา ที่สหภาพยุโรปตั้งเป้าที่จะส่งเสริมหลักการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมดังกล่าวภายใต้กลยุทธ์ด้านอาหารจากFarm to Fork
Nordic Harvest วางแผนที่จะปลูกผักโขม รูโคลา โหระพา สะระแหน่ และผักชี 1,000 เมตริกตันในแต่ละปี โดยใช้พลังงานลมที่ผ่านการรับรอง 100 เปอร์เซ็นต์ Riemann กล่าวว่าการปลูกพืชผลในปริมาณเท่ากันโดยใช้วิธีปฏิบัติในฟาร์มแบบดั้งเดิมจะทำให้เกิดพื้นที่ 467 เฮกตาร์ ซึ่ง Riemann กล่าวว่าน่าจะนำไปกำจัดและเก็บคาร์บอนจากชั้นบรรยากาศได้ดีกว่า
ยิ่งไปกว่านั้น อดีตนายธนาคารเพื่อการลงทุนอ้าง
ว่าศักยภาพของการทำฟาร์มแนวดิ่งนั้นยอดเยี่ยมมากจนสามารถครอบคลุมความต้องการสลัดและสมุนไพรทั้งหมดของเดนมาร์กด้วยฟาร์มในเมืองเพียง 20 แห่ง
เจ้าหน้าที่ของสหภาพยุโรปกล่าวว่า “การผลิตพืชอินทรีย์ขึ้นอยู่กับการบำรุงพืชเป็นหลักผ่านระบบนิเวศของดิน” ซึ่งหมายความว่า “พืชควรได้รับการผลิตบนและในดินที่มีชีวิตซึ่งเกี่ยวข้องกับดินใต้ผิวดินและพื้นหิน นี่เป็นหลักการพื้นฐานของการผลิตแบบออร์แกนิก”
ดังนั้น “การทำฟาร์มแนวตั้งโดยใช้การผลิตแบบไฮโดรโปนิกส์ไม่เป็นไปตามกฎเกี่ยวกับการผลิตแบบออร์แกนิก” เจ้าหน้าที่กล่าวเสริม
สหภาพยุโรปไม่ได้เป็นเพียงประเทศเดียวที่มีคำนิยามที่เข้มงวดในการผูกฉลากเกษตรอินทรีย์กับข้อกำหนดของดิน และสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศนอกกรอบที่การผลิตแบบไฮโดรโปนิกส์ถือเป็นเกษตรอินทรีย์ หากผู้ผลิตปฏิบัติตามเกณฑ์อื่นๆ บางส่วนในอุตสาหกรรมออร์แกนิกแบบดั้งเดิม ซึ่งกำลังดิ้นรนหาช่องทางสำหรับแนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ได้รับการยอมรับมากขึ้นและมักจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่า โต้แย้งว่าการปลูกพืชไร้ดินไม่ได้จับจิตวิญญาณของการเคลื่อนไหวเนื่องจากไม่ได้หยั่งรากโดยตรงในระบบนิเวศ
Eric Gall รองผู้อำนวยการสมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ IFOAM Organics Europe กล่าวว่าการเรียกสิ่งที่เป็นอินทรีย์นั้นบังคับให้ผู้ผลิตปฏิบัติตามกฎบางประการเกี่ยวกับดิน
“ไม่ได้หมายความว่าการทำฟาร์มแนวดิ่งไม่ดี — มันอาจจะดี — แต่ก็เรียกว่าเกษตรอินทรีย์ไม่ได้” กัลกล่าว “ไม่ใช่เรื่องของการเลือกปฏิบัติ แต่มีหลักการที่ชัดเจนในการตัดสินใจว่าอะไรคืออะไรและอะไรที่ไม่ใช่อินทรีย์”
ขณะนี้ Nordic Harvest วางแผนที่จะใช้ป้ายกำกับของตัวเองพร้อมวลีเช่น “ยาฆ่าแมลงของฉันอยู่ที่ไหน” แต่เมื่อแอปเปิ้ลออร์แกนิกในนามสามารถบินจากนิวซีแลนด์ไปยังเดนมาร์กและได้รับฉลากสิ่งแวดล้อมที่ จดจำได้ทันที Riemann กล่าวว่ากฎออ ร์แกนิกของสหภาพยุโรป กำลัง “โกงผู้บริโภค”
แม้จะมีข้อ จำกัด ดังกล่าว Nordic Harvest ตั้งเป้าที่จะผลักดันแผนการขยายตัวทั่วสแกนดิเนเวีย และเริ่มปลูกสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ในเดนมาร์กภายในปี 2567
ถึงกระนั้นกฎการจัดซื้อสาธารณะ ใหม่ของสหภาพยุโรป ที่ควรจะสนับสนุนความต้องการอาหารออร์แกนิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ Farm to Forkอาจทำให้ส่วนแบ่งของภาคธุรกิจพุ่งพรวดในตลาดที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
“มันเป็นการเลือกปฏิบัติต่อการทำฟาร์มแนวดิ่ง” รีมันน์กล่าว “แต่ไม่มีใครคิดเรื่องนี้ก่อนที่จะมีการทำฟาร์มแนวดิ่ง”
credit : รีวิวหนังไทย | คู่มือพ่อแม่มือใหม่ | แม่และเด็ก | เรื่องผี | แคคตัส กระบองเพชร
